Grilovaná krkovička z Mangalice

Na keramickom grile #kamadojoe vykúzlite tie najlepšie jedlá a presviedčate nás o tom každý deň. Recept na tento týždeň je od grilmajstra Miloš Ješko. No čo poviete na jeho lahodné plátky z krkovičky z Mangalice, ktoré sa na jazyku len tak rozpadávali? Vyskúšate? ????????????


Potrebujeme:

✔ prerastená krkovica z mangalice
✔ soľ
✔ hovädzí vývar
✔ čierne korenie
✔ cesnak
✔ chilli
✔ omáčka Blues Hogs original


Gril Kamado Joe si vyhrejeme na teplotu približne 250°C a zatiahneme plátky krkovice z Mangalice na priamo z oboch strán. Po zatiahnutí plátky prekladáme do nepriamej zóny, ktorú si vytvoríme pomocou jednej polovice deflektora obaleného v alobale. Keď už máme všetky plátky uzavreté na priamo, doplníme druhý deflektor do grilu a necháme plátky robiť na nepriamo. Po pol hodine plátky preložíme do širšej plochej panvice s hovädzím vývarom (300 ml) a omáčkou Blues Hog Original. Robíme približne hodinu pri teplote 150°C. Mäsko je hotové, keď sa dá krásne krájať vidličkou a rozplýva sa na jazyku.
Servírujeme so zeleninovým šalátom a zemiakovou kašou.

Autor receptu Miloš Ješko Vám praje dobrú chuť!


krkovica_recept


Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie