Šťavnatý kurací steak

Máte radi šťavnaté a výborne ochutené kuracie mäso? My áno! A preto určite vyskúšame recept na štavnaté kuracie steaky na #kamadojoe od grilmajstera Pip Master Grill

Idete do toho s nami?

Potrebujeme:

✔ kuracie prsia
✔ slanina na tenké plátky
✔ soľ
✔ korenie (Napoleon Chicken spice)
✔ špagát na viazanie mäsa

Gril Kamado Joe si dáme rozohriať na 180℃ a medzitým si pripravíme kuracie "steaky". Kuracie prsia narežeme na 2cm hrubé kocky a okoreníme korením na kuracie mäso (napr.Napoleon Chicken Spice) a posolíme, ak koreniaca zmes neobsahuje soľ.
Takto ochutené kuracie kúsky poskladáme reznými hranami k sebe do tvaru steaku a obalíme tenkými plátkami slaniny dookola. Na záver previažeme špagátom na varenie.
Zo začiatku uzavrieme na priamo v grile z oboch strán a po zatiahnutí dáme robiť do nepriamej zóny nad deflektor do internej teploty mäsa 72℃. Na záver mäso vyberieme a necháme chvíľu odpočívať aby nám pozvoľna došlo do bezpečnej vnútornej teploty 74℃.

Podávať môžeme s chlebom a coleslaw šalátom ako ľahký obed.

Autor receptu Pip Master Vám praje dobrú chuť!