Bravčové pečené po ázijsky

Dnes si pochutíme na bravčovom pečenom na ázijský spôsob od nášho grilmajstra Miloš Ješko. Nám sa tento recept a spojenie chutí veľmi pozdáva. A čo Vám? Vyskúšate na najlepšom keramickom grile #kamadojoe Áziu na takýto netradičný spôsob? ????????????


Potrebujeme:

✔ bravčové karé
✔ ryža
✔ mrkva
Marináda:
✔ sójová omáčka (1/2 hrnčeka)
✔ ryžový ocot a rybacia omáčka (1/3 hrnčeka)
✔ trstinový cukor (1/3 hrnčeka)
✔ kórejské chilli, čierne mleté korenie (po jednej lyžičke)
✔ sezamový a rastlinný olej
✔ strúčiky cesnaku (6ks) a cibuľa
✔ šťava z jedného pomaranča
✔ gochujang pasta (1 lyžička)


Bravčové mäso nakrájame na približne šesť rovnomerných kusov s hmotnosťou 400g a dáme na 12 hodín marinovať v pripravenej marináde. Po vytiahnutí z marinády uzatvoríme mäso na priamo z oboch strán a necháme dôjsť na nepriamo nad deflektorom do vnútornej teploty (IT) 62℃.
Podávame s ryžou a kórejských šalátom z mrkvy.

Autor receptu Miloš Ješko Vám praje dobrú chuť!


Bravcova_pecen_jesko


Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie