Bravčové pečené po ázijsky

Dnes si pochutíme na bravčovom pečenom na ázijský spôsob od nášho grilmajstra Miloš Ješko. Nám sa tento recept a spojenie chutí veľmi pozdáva. A čo Vám? Vyskúšate na najlepšom keramickom grile #kamadojoe Áziu na takýto netradičný spôsob? ????????????


Potrebujeme:

✔ bravčové karé
✔ ryža
✔ mrkva
Marináda:
✔ sójová omáčka (1/2 hrnčeka)
✔ ryžový ocot a rybacia omáčka (1/3 hrnčeka)
✔ trstinový cukor (1/3 hrnčeka)
✔ kórejské chilli, čierne mleté korenie (po jednej lyžičke)
✔ sezamový a rastlinný olej
✔ strúčiky cesnaku (6ks) a cibuľa
✔ šťava z jedného pomaranča
✔ gochujang pasta (1 lyžička)


Bravčové mäso nakrájame na približne šesť rovnomerných kusov s hmotnosťou 400g a dáme na 12 hodín marinovať v pripravenej marináde. Po vytiahnutí z marinády uzatvoríme mäso na priamo z oboch strán a necháme dôjsť na nepriamo nad deflektorom do vnútornej teploty (IT) 62℃.
Podávame s ryžou a kórejských šalátom z mrkvy.

Autor receptu Miloš Ješko Vám praje dobrú chuť!


Bravcova_pecen_jesko