Mäsová roláda s ančovičkami

Receptom na tento týždeň z grilu #kamadojoe je je výborná roláda, ktorá spája odvážne chute do veľmi vyladeného celku. Chcete si aj vy spraviť šťavnatú roládu od nášho grilmajstra Miloš Ješko ? Nech sa páči, prajeme Vám dobrú chuť ????


Potrebujeme:

✔ 1 kg hovädzieho brisketu alebo krku
✔ 1 kg krkovice
✔ soľ, čierne korenie, oregano, chilli, cesnak, cibuľa a mletá rasca
✔ Killer Hogs BBQ rub
✔ Blues Hog Original
Náplň:
✔ 2 malé filety sardely, cibuľa, cesnak, pór, sušené rajčiny
✔ 250 ml zeleninového vývaru
✔ soľ, čierne korenie
✔ olivový olej
✔ parmezán, čedar


Pomleté mäso zmiešané s koreninami rozprestrieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
V panvici orestujeme na oleji najemno nakrájané sardelové filetky, spolu s cibuľou, cesnakom, pórom a nakrájanými sušenými rajčinami. Podlejeme vývarom, osolíme a okoreníme a restujeme do zmäknutia. Po vychladnutí primiešame nastrúhaný parmezán.
Na mäso poukladáme plátky čedaru, navrstvíme zmes z panvice a zvinieme do rolády. Posypeme Killer Hogs BBQ rub a dáme do grilu vyhriateho na 150℃. Pri vnútornej teplote 65℃ potrieme Blues Hog Original a dotiahneme do 70℃ v jadre.

Autor receptu Miloš Ješko praje dobrú chuť!


Jesko_roláda


Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie