Verili by ste, že príprava kačacích pŕs nemusí byť vôbec náročná? Skúšali sme pripraviť kačacie prso spolu s červenou kapustou na jablkách v hlinenom pekáči a výsledok dopadol nadmieru dobre. Ak tento recept vyskúšate, isto si ho zamilujete.
Čo budeme potrebovať?
- 1-2 ks kačacie prsia
- kačacia masť alebo ghee
- 1-2 ks cibuľa
- 1 ks jablko
- 1/2 hlavky červenej kapusty
- obľúbené korenie a vodu
- hlinený pekáč (my sme použili odolné misky Bricknic)
Postup prípravy:
1. V prvom rade si dáme rozpáliť rúru alebo gril na 180°C. Čas využijeme na pripravenie surovín. Kapustu, cibuľu aj jabĺčko si nakrájame a dáme bokom.
2. Pekáč vymažeme tukom a na spodok dáme cibuľu nakrájanú na pásiky. Na ňu naukladáme najemno nakrájanú kapustu, pokoreníme korením a úplne navrch poukladáme plátky jablka.
3. Kačku dobre nasolíme a položíme na jablká. Podlejeme vodou tak, aby sme vodu ešte pod kapustou nevideli. Lebo jablká a kapusta ešte pustia vodu.
4. Prikryjeme a vložíme do trúby na približne 45 minúť. Po ubehnutí tohto času pekáč odokryjeme a prepneme rúru na prudký gril. V tejto fáze už jedlo sledujeme, lebo závisí od rúry, ako rýchlo nám zapečie kožu na kačke do chrumkava. Nám to trvalo približne 10 minút. Vyberali sme, keď sa na koži začali objavovať male bublinky.
Podávať môžete s omastenými zemiakovými lokšami opečenými na suchej platni alebo keramickej doske, knedlíkom alebo gnochi. My sme tentokrát zvolili klasický knedlík, ale veľmi dobrý typ je opražiť kúsok cesnaku na ghee masle s rozmarínom a touto zmesou potrieť lokše a posoliť. Jednoduché a výborné... ostatne ako aj tento recept na výborne kačacie prsia. Vyskúšajte a dajte nám vedieť ako vám chutilo :)
