Hejk na grile s cesnakovými zemiakmi
Dovolenkové obdobie sa síce papierovo skončilo, avšak pekné počasie nás má sprevádzať počas celého septembra. Babie leto nám prinesie krásne víkendy, ktoré môžete stráviť s rodinou pri vode a niečo dobré si ugrilovať. Napríklad hejka, ktorý vám pripomenie dovolenku v Chorvátsku a povestné "škampi na žaru". Stačiť vám bude šikovný prenosný gril, pár dobrých korenín a jedna odolná zapekacia miska.
Čo budeme potrebovať?
- hejka s kožou
- zemiaky
- cesnak
- smotanu alebo cottage cheese
- maslo Ghee
- BBQ korenie
- prenosný gril
- keramické mysky/pekáč/alobal
Postup prípravy:
1. Zemiaky opláchneme, rozkrojíma na polovicu, potrieme roztopeným ghi maslom alebo olejom a pokoreníme obľúbeným korením - ideálne bez cukru - ako je Blanco. Dáme do pekáčika a pridáme neošúpaný cesnak. Prikryjeme a vložíme do grilu vyhriateho na 200°C alebo do ohniska. Ak nemáme špeciálnu misku, tak môžeme použiť liatinový pekáč alebo hrubý alobal. Takto necháme piecť aspoň 30 minút (podľa typu zemiakov).
2. Rybu potrieme ghee maslom, pokoreníme alebo len posolíme a nechame chvílu marinovať.
3. Zemiaky po pol hodine skontrolujeme vidličkou. Ak už sa dajú prepichnúť, tak zložíme poklop a budeme ich dopekať otvorené.
5. Rybu vložíme do grilu priamo nad uhlíky. Rošt musí byť dobre rozohriatý a vypálený, na to pozor. Pečieme spolu so zemiakmi asi 15 minút. Po tejto dobe rybu otočíme opatrne obracačkou a necháme ešte 15 minút.
6. Pripravíme si dressing z kyslej smotany, cesnaku a soli. Použiť môžeme aj cottage cheese. Servírujeme s bylinkami, ktoré nájdeme v okolí alebo v záhradke :)
