Biele kampotské korenie 50 g La Plantation

Podrobný popis

Nechajte sa zviesť jemnou chuťou v kombinácii eukalyptu, citrusových plodov a rozmarínu. Ručne zbierané, triedené biele korenie dodá vašim jedlám ten správny šmrnc! Biele kampotské korenie je ideálna voľba k ochuteniu omáčok, syrov alebo mäsových výrobkov. Výraznú chuť mu dodáva sušenie na slnku a originálne spracovanie. 

Región Kampot v Kambodži je jedným z mála miest, kde môžete získať pravé biele korenie. Existujú totiž napodobeniny bieleho kampotského korenia. Tie ale nepochádzajú z plne zrelých zrniek ako originálne biele kampotské korenie. Sú vyrábané z nezrelého zeleného korenia a tým strácajú na svojej kvalite, chuti a aróme. 

Práve vďaka všetkému úsiliu poctivej ručnej práce s použitím výhradne zrelých červených zrniečok korenia, je pravé biele korenie skutočne unikátnym produktom svetovej kvality. Zrniečka červeného korenia sú cez noc namočené do pitnej vody. Vďaka tomu sa zrelá mäkká šupka nasiakne a je ju možné nasledujúci deň olúpať. Semienko korenia bez šupky je hlavnou podstatou pravého bieleho korenia. Zrniečka bieleho korenia sú potom niekoľkokrát umývané a sušené na slnku. Guličky sú už na prvý pohľad väčšie, rovnomerné, väčšinou pruhované a chuť je hladká a zamatová.

Pravé biele korenie môžete využiť na celý rad pokrmov. Najviac sa však hodí na svetlé omáčky, ryby a vývary, na zeleninu, do mäsových výrobkov alebo napríklad k syrom, kde ich chuť zvýrazní ale zároveň neprebije svoju vlastnú.

Špičkové produkty La Plantation sú opakovane oceňované na medzinárodných súťažiach ako Great Taste Awards, Monde Selection, Épicures d'Or alebo Gourmet Selection. 

La Plantation je tak skvelým dôkazom toho, že projekt orientovaný na zachovanie tradičných lokálnych produktov so silným sociálnym, kultúrnym a environmentálnym presahom môže byť zároveň veľmi úspešným so svojimi produktmi na svetovom trhu. A aj napriek tomu, že je to dlhá a náročná cesta, jej výsledkom je kvalitný produkt, ktorý si zamilovalo milióny gurmánov po celom svete.