Biele kampotské korenie zaúdené studeným dymom 50 g La Plantation
Pravé biele korenie zaúdené na šupkách z kokosu a ryžovej slame priamo z Kampotu. Vynikajúce predovšetkým na ryby a všade tam, kde chcete umocniť chuť bieleho korenia dymovou arómou. Má krémovú farbu a zamatovú jemnú chuť a v ústach zacítite chuť čerstvých byliniek, eukalyptu, citrusu a rozmarínu.
Pravé biele korenie zaúdené na šupkách z kokosu a ryžovej slame priamo z Kampotu. Vynikajúce predovšetkým na ryby a všade tam, kde chcete umocniť chuť bieleho korenia dymovou arómou. Má krémovú farbu a zamatovú jemnú chuť a v ústach zacítite chuť čerstvých byliniek, eukalyptu, citrusu a rozmarínu.
Región Kampot v Kambodži je jedno z mála miest, kde môžete získať pravé biele korenie, tak ako by malo správne byť. Napodobeniny bieleho korenia totiž nepochádzajú z plne zrelých zrniek, ale sú vyrábané z nezrelého zeleného korenia a tým strácajú na kvalite. Pokiaľ si ho raz kúpite a vyskúšate, iste už nešliapnete vedľa - už na pohľad sú guličky väčšie, rovnomerné, väčšinou pruhované a chuť je čistá.
Kampotské biele korenie je výhradne vyrábané z plne zrelého červeného zrnka, ručne zbieraného a triedeného tak ako u červeného korenia. Toto je podmienka pre označenie Kampot pepper (PGI) - už táto značka teda garantuje vysokú kvalitu danou certifikáciou a kontrolami. Zrniečka červeného korenia sú cez noc namočené do pitnej vody, tým sa nasiakne zrelá mäkká šupka okolo semienka korenia a nasledujúci deň je možné zrniečka korenia olúpať od šupky. Semienko korenia bez šupky, to je vlastne podstata pravého bieleho korenia. Zrniečka bieleho korenia sú potom niekoľkokrát umývané a sušené na slnku.
Zaúdené korenie je špeciálny postup vyvinutý v La Plantation, kde je klasický prémiový výber korenia zaúdený pri nízkej teplote na dyme z kokosových šupiek a ryžovej slamy. Korenie tak získa vynikajúcu dymovú arómu, ktorá ale neprebije jeho charakteristickú chuť.
Kampotské korenie využijete pri príprave akéhokoľvek mäsa. Hodí sa do kuracích a bravčových šuniek, na nakladanie hovädzieho mäsa, na ryby a morské plody, ku zelenine a aj ku syrom. Výborný je do vývarov, svetlých omáčiek a dresingov.
Každé balenie obsahuje iba 100% organickú Fair Trade kvalitu toho najlepšieho Kampotského bieleho korenia, ručne spracovaného, slnkom sušeného a ešte na farme zavákuovaného. Pokiaľ chcete jeho kvalitu uchovať čo najdlhšie, skladujte ho v skle na temnom mieste.
| Kategória: | Soľ a kampotské korenie |
|---|---|
| EAN: | 8847103551679 |
| Zloženie: | 100% biele kampotské korenie zaúdené stúdeným dymom |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
🌱 Skutočná odbornosť pestovateľov Spoločnosť La Plantation so sídlom v Kampote v Kambodži pestuje a spracováva svoje produkty priamo na mieste s osobitným dôrazom na kvalitu, dohľadateľnosť pôvodu a úctu k surovinám.
🌶️ Výnimočné a výrazné koreniny Kampotské korenie, koreninové zmesi, omáčky a dochucovadlá... Sortiment určený pre gurmánov, ktorí hľadajú originálne a kvalitné produkty so širokou škálou chuťových profilov. Naše produkty nájdete v predajniach, ktoré zdieľajú naše hodnoty – nie v supermarketoch!
🏆 Uznávaná kvalita Naša odbornosť je uznávaná organizáciou Collège Culinaire de France aj prostredníctvom viacerých ocenení zo súťaží Épicures de l'Épicerie Fine a Gourmet Sélection.
🌍 Príbeh, ktorý stojí za to šíriť Vypestované v srdci Kambodže, vytvorené s hlbokým porozumením surovín a so záväzkom voči miestnej komunite: produkty plné chuti so skutočným príbehom, o ktorý sa môžete podeliť so svojimi zákazníkmi.
👉 Výber značky La Plantation znamená prinášať autentickú, kvalitnú a jedinečnú ponuku, za ktorou stoja poctivé odborné znalosti pestovateľov.
