Kvet kurkumy korenie 50 g La Plantation

Kurkumu poznáte každý. Ale poznáte ju naozaj? Kvet kurkumy je vysoko koncentrovaná kurkuma plná kurkumínu s jedinečnou vôňou a má korenistú a teplú chuť so sladkým podtónom blízkym pomaranču a zázvoru. Však presvedčte sa sami, že nie je kurkuma ako kurkuma. Ponúka naozaj intenzívnu chuť s kvetinovými tónmi, citrónovým a zázvorovým podtónom, s korenistým tónom. Má menej horký akcent ako iné kurkuma prášky, ktoré ste možno predtým ochutnali, pretože náš kvet kurkumy pochádza z odrody s malými koreňmi, zbieraný a spracovávaný úplne prirodzene.

História kurkumy

Kurkuma, tiež známa ako indický šafran, ma dlhú tisícročnú históriu používania v juhovýchodnej Ázii, Indii, považovanej za pôvodné rodisko kurkumy, a taktiež v Kambodži. V priebehu histórie bola kurkuma dôležitou komoditou v obchode medzi juhovýchodnou Áziou a Európou. Do Európy ju zaviedli arabskí obchodníci v stredoveku, čím sa stala jednou z najcennejších korenín.

Kurkuma je tropická bylinná rastlina čeľade Zingiberaceae a jej podzemok alebo koreň je hlavnou časťou používanou pri varení ale aj na lekárske účely.

Toto korenie zohralo ústrednú úlohu v tradičnej kambodžskej kuchyni a prinieslo miestnym jedlám svoju charakteristickú zlatistú farbu a teplú chuť. V tradičnej kambodžskej medicíne sa kurkuma používa aj pre svoje liečivé vlastnosti.

Pôvod Kvetu kurkumy

Naša kurkuma pochádza zo špeciálneho druhu, ktorý rastie v Kambodži, s veľmi malou veľkosťou koreňov a nízkou produktivitou na hektár.

Táto kurkuma sa pestuje autenticky a ekologicky zodpovedne, v srdci našej farmy Kampot. Naši miestni farmári, strážcovia znalostí predkov, používajú tradičné poľnohospodárske metódy. Korene kurkumy sú zasadené v bohatých a úrodných pôdach a zberajú sa v zrelosti, aby sa zabezpečila optimálna chuť.

Naše plantáže, zaliate kambodžským slnkom, podporujú produkciu aktívnej zlúčeniny, kurkumínu, ktorý je zodpovedný za výhody kurkumy. Kurkuma sa pestuje bez pesticídov alebo chemických hnojív, čo z nej robí zdravú voľbu pre vašu kuchyňu a šetrnú k životnému prostrediu.

Zber koreňov kurkumy, po ktorom nasleduje výroba, sa vykonáva ručne: triedenie koreňov, odstraňovanie malých koreňov, potom čistenie vodou, lúpanie a blanšírovanie. Korene sa potom nakrájajú a sušia v solárnom skleníku 4 dni. Po zaschnutí sa kurkumové lupienky rozomelú na prášok.

Zdravotné výhody kurkumy

Naša kurkuma je tak výnimočná vďaka obsahu kurkumínu (takmer 10%), aróme a chuti, že sme sa rozhodli nazvať ju "kvet kurkumy". Kambodžská kurkuma vďaka obsahu kurkumínu ponúka množstvo zdravotných výhod, vrátane:

• Kurkumín prítomný v kurkume by pomohol znížiť zápal a zmierniť bolesť kĺbov.
• Kurkuma je bohatá na antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom, čím pomáhajú predchádzať predčasnému starnutiu.
• Podporuje trávenie stimuláciou produkcie žlče a zmiernením gastrointestinálnych porúch.
• Kurkuma by mala posilniť imunitu a pomôcť predchádzať infekciám. Je ideálnym spojencom počas celého roka, najmä počas dlhých zimných mesiacov.

Tieto výhody robia kurkumu všestranným koreňom, a to nielen na zvýšenie chuti vašich jedál, ale aj na zvýšenie celkovej pohody. Náš kurkumový prášok ponúka jedinečný zážitok, ktorý kombinuje výnimočnú kvalitu a zdravotné výhody v každom grame.