Čierne kampotské korenie zaúdené studeným dymom 50 g La Plantation

Podrobný popis

Dokonalé korenie nielen na grilovanie. Špecifické chute kvalitného korenia z Kampotu sú doplnené jemnou dymovou arómou. Čierne Kampotské korenie je údené studeným dymom na kokosových šupkách a ryžovej slame. Ideálne pre dodanie dymovej autentickej chuti aj v bytových podmienkach, v reštauráciach a pre všetkých gurmánov, ktorý majú radi BBQ chuť aj bez grilu.

Pred údením je korenie sušené na slnku. Sušením sa cibrí jedinečná chuť korenia z Kampotu a získava aj svoju typickú čiernu farbu korenia. Na sušenie a spracovanie sa ručne zbierajú plody čerstvého zeleného korenia. Pôvodná technika zaúdenia studeným dymom ladí nielen v chuti korenia, ale aj s tradíciou jeho pestovania v Kampote. A je to konkrétne región Kampot a jeho „terroir“, ktorý robí z Kampotského korenia svetovo preslávené vysoko kvalitné korenie. Aj naše zaúdené korenie z Kampotu je označené certifikátom PGI.

Korenie je ideálne pre prípravu steakov z bravčového,kuracieho a hovädzieho (aj zretého) mäsa, na syry a taktiež zeleninu. 

Špičkové produkty La Plantation sú opakovane oceňované na medzinárodných súťažiach ako Great Taste Awards, Monde Selection, Épicures d'Or alebo Gourmet Selection. 

La Plantation je tak skvelým dôkazom toho, že projekt orientovaný na zachovanie tradičných lokálnych produktov so silným sociálnym, kultúrnym a environmentálnym presahom môže byť zároveň veľmi úspešným so svojimi produktmi na svetovom trhu. A aj napriek tomu, že je to dlhá a náročná cesta, jej výsledkom je kvalitný produkt, ktorý si zamilovalo milióny gurmánov po celom svete.