Rolády máme radi, však? Nepoznám človeka, čo by nemal rád čokoľvek zabalené v lístkovom ceste - či už sú to jablká s orechmi, mak s hrozienkami alebo talianske šneky s obyčajným kečupom a provensálskym korením. Ale my si spravíme niečo lepšie, no minimálne inšie ako je bežné - mäsovú roládu so sušenými paradajkami a zretým mletým mäsom od EMI Food. A prečo zretým? Zreté mäsko má menej vody, takže nám ju v roláde nepustí a nerozmočí nám ju na cimpr-campr. A to sa počíta, no nie? Tak poďme na to!
Čo budeme potrebovať?
- mleté zreté hovädzie mäso
- lístkové cesto
- šampiňóny
- sušené paradajky
- syr cheddar
- vajíčko (teda žĺtok)
- korenie
Postup prípravy:
1. Vyberieme lístkové cesto aj mäso z chladničky a necháme asi 10 minút oddychovať na izbovej teplote. Nie dlhšie, lebo by sa lístkové cesto prehrialo moc a bolo by lepkavé, zle by sa s ním pracovalo. Zatiaľ si nakrájame si sušené paradajky aj šampiňóny na čo najtenšie prúžky, tak, aby nam pri rolovaní netrhali lístkové cesto.
2. Rozpálime si gril na 180°C (alebo rúru, ale ak máte možnosť použiť gril, určite to spravte pre tú úžasnú vôňu) a zatiaľ si ideme nachystať roládu. Rozprestrieme lístkové cesto podla návodu na obale a na prvú polovicu dáme približne 500g mletého mäsa tak, aby me mali dva centimetre na okrajoch na zatočenie. Mäso pokoreníme, naukladáme naň sušené paradajky, syr, šampiňóny a opatrne zarolujeme. Koreňte veľmi striedmo aby sme neprebili chute paradajok, mäsa a ostatných ingrediencii. Ja osobne niekedy dávam len štipku soli.
5. Po preložení na pekáč cesto potrieme dobre žĺtkom, posypeme sezamom a poprepichujeme na vrchu špáradlom. Vložíme do grilu alebo rúru a pečieme dozlata.
Mäsový závin krájame až keď trochu vychladne, približne 15 minút po vytiahnutí z grilu. Servírujeme s čerstvými bylinkami. Určite si tento recept spravte, je to naozaj výborné.
