Ževraj na grilovačkách nikto nemyslí na nežnejšie pohlavie a keď áno, dostanú na tanier vysušené kuracie prsia. Chlapi, grilmajstri pripravte dámam niečo špeciálne, niečo, o čom budú rozprávať vášnivejšie ako o susedovom novom bavoráku. Tak poďme na to!
Čo budeme potrebovať?
- kuracie stehná horné s kosťou
- kuracie prsia
- korenie na trhané mäso
- BBQ omáčka
- olivový olej
- drevo na zaúdenie alebo pelety
Postup prípravy:
1. Kuracie horné stehná a prsia potrite olivovým olejom a na tácke s mriežkou ich poriadne okoreňte z oboch strán, aby boli dobre pokryté. Kuracie stehná narežte a okoreňte aj pod kožou. Nechajte chvíľu oddychovať.
2. Rozpáľte si gril na približne 110°C. Zo začiatku budeme mäsko zaúďovať. Mäso poukladajte na veľký plech s vyššími okrajmi a do väčších kúskov zapichnite teplomer na mäso. Nechajte údiť dokým vnútorná teplota v najhrubšom kúsku nedosiahne približne 60°C.
3. Zvýšte teplotu na cca 175°C a prikryté alobalom alebo pokrievkou robte ešte daľších 20 - 25 minút. Vnútorná teplota v kuracích prsiach by mala byť okolo 80°C a v kuracích stehnách približne 90°C. Po dopečení nechajte mäso ešte odstáť pár desiatok minút. Ideálne tak, aby nebolo príliš horúce a dalo sa trhať rukami. Pre väčší wow efekt na dámy to môžete dať na Wolverina a trhať špeciálnymi vidlicami na mäso.
4. Ak máme mäsko pripravene na trhanie, odstránime kožu, ktorú dáme bokom na extra zapečenie. Je výborná ako čips do burgru pre tých, čo nie sú v režime CHdP ("CHudneme do Plaviek). Do mäska pridáme trochu BBQ omáčky a začneme trhať na kúsky a dobre premiešavať s výpekom a omáčkou, tak, aby nám vznikla pekná hmota, v ktorej budú väčšie aj menšie kúsky mäsa pekne obalené sósom.
5. Podávať môžete s coleslaw šalátom, v tortila placke so zeleninou alebo v burgrovej žemli so všetkým, čo k hamburgeru patrí. A garantujem vám chlapi, že na tomto si pochutíte aj vy, takže smelo do toho!
