Nebojte, nezbláznili sme sa! :) Ale máme radi experimenty a s týmto sa jednoducho musíme podeliť, lebo nielenže nám extra chutil ale zároveň je to aj veľmi efektný spôsob prípravy špekačikov, keď chcete prekvapiť návštevu a ich odpoveď na otázku „Čo by ste si dali?“ je „No, však kľudne sprav len špekačky“. Tak poďme teda na to!
Čo budeme potrebovať?
- špekáčiky (1-2 ks na osobu)
- cibuľu
- horčicu
- čerstvé pečivo
- drevo na údenie, štiepky alebo pelety
Postup prípravy:
1. Gril si rozpálime na približne 120°C a pridáme drevo na údenie alebo štiepky. Špekáčiky budeme údiť na nepriamo - teda s použitím napríklad deflektora v keramickom grile, ktorý viete použiť na teplé údenie tiež. Ak máte automatickú údiareň, tak stačí ak si teplotu nastavíte na displeji a vložíte údiace piliny alebo briketky.
2. Špekáčiky si narežeme do kríža rovnako, ako keď ich opekáte na ohni - pri údení sa krásne otvoria.
3. Údime približne 50 minút dokedy špekáčiky nezískajú krásnu lesklú a červenú farbu.
Podávame s cibuľou, horčicou a čerstvým pečivom. Jednoduché a výborné - špekáčiky si zachovajú vnútri šťavnatosť a zvonka sú krásne chrumkavé…doslova až praskajú po zlomení.
