Vajíčka patria k veľkej noci rovnako ako kapor ku Vianociam a preto by bol hriech si ich nepripraviť. Recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj gazdinka začiatočníčka či menej skúsený grilmajster. Pripraviť si ho môžete v rúre ale aj v grile, kde tieto veľkonočné guľe získajú zaúdený charakter a ešte lepšiu chuť.
Čo budeme potrebovať:
- mleté mäso (odporúčame mleté vyzreté mäso, ktoré nemá toľko vody a dobre sa s ním pracuje pri obaľovaní)
- vajíčka
- horčicu
- BBQ omáčku
- BBQ korenie
- hlinený pekáč/liatinový pekáč
- ghee maslo/masť na vymastenie
Postup prípravy:
1. Uvaríme si vajíčka na tvrdo a necháme vychladnúť. Pred obaľovaním už musia byť studené, aby sa nám dobre s nimi pracovalo.
2. Vychladnuté mleté mäso si rozdelíme na približne 8-10 cm veľké guličky, ktoré valčekom cez papier na pečenie vyvaľkáme na doske na krájanie na okrúhlu placku hrubú do jedného centimetra. Potrieme obľúbenou horčicou a obalíme vajíčko.
3. Po obalení všetkých vajíčok mäsom naše guľky pokoreníme BBQ korením (my sme použili HOOK LINE & SINKER od Angus&Oink s javorovým sirupom).
4. Naukladáme do pekáčika potretého maslom ghee (alebo masťou) a dáme na 160°C do rúry/grilu na približne 40 minút. V polovici pečenia guličky ešte potrieme BBQ grilovaciou omáčkou, ktorá v nich udrží vlhkosť, dodá ďalšiu chuť a aj farbu a lesk.
5. Hotové guličky necháme chvíľu odstáť na izbovej teplote a po asi 10 tich minútach môžeme servírovať.
TIP na servírovanie: Môžete podávať so zemiakmi, zemiakovým šalátom alebo hranolkami. Dajte nám vedieť, či si pripravíte na sviatky túto delikatesu, poprípade, aká je tá vaša obľúbená veľkonočná špecialita.
